2023年 環境省主催３Ｒ推進地方セミナー（さいたま市）
～さいたま市の食品ロス削減に向けた取組～

本セミナーは、11月20日（月）13時30分から、埼玉会館７Ａ会議室で開催いたしました。
さいたま市では、平成30年度に「さいたま市食品ロス削減プロジェクト」を開始し、同年に家庭系食品ロス対策として「Saitama Sunday Soup（日曜日は食べつくスープ！ ） 」事業を、令和元年度には事業系食品ロス対策として「チームEat All 」事業を立ち上げ、取り組みを進めています。
本セミナーでは、環境省から、地域における食品ロス削減の実践についての基調講演を、また、事例発表では、さいたま市からはさいたま市食品ロス削減プロジェクトについて、NPO法人持続可能な社会をつくる元気ネットからは若い世代との連携の重要性について、学校法人早稲田医療学園 人間総合科学大学からは教育の観点から大学と自治体との連携した食品ロスへの取り組みについて、それぞれ発表をいただきました。参加者は45名でした。